Pour cette recette je vous propose d'essayer une dinde assaisonnée à l'haïtienne. Ingrédients pour la dinde Une dinde de 5kg 4 citrons ou oranges amères (pour le nettoyage) 4 citrons en quartier (pour la cuisson) 1 c. à soupe d'huile (pour arroser la dinde avant la...
L'enduit salé est tout simplement du flanc de porc qu'on laisse mariner dans des herbes avec une forte dose de sel. On utilise ce procédé pour conserver la viande pour une longue période de temps sans la congeler. Le résultat de cette procédure nous donne une viande...