Ragoût de queue de boeuf « oxtail » à la bière

Cette recette de ragoût de queue de bœuf est un autre plat inspiré du soleil des caraïbes. Elle est assez facile à réaliser et les ingrédients sont accessibles peu importe la région où vous vivez. C'est en fait une demande spéciale d'un ami qui aime beaucoup les...

Marinade jerk

Marinade jerk

Cette marinade à la jerk est un incontournable de la cuisine caribéenne pour réaliser des recettes relevées et riche en saveurs. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et permet de préparer des plats comme le super poulet jerk de la Jamaïque. Bien entendu, il...

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