Salade tiède au Bok Choy, crevettes, tofu et cheddar croquant

Ingrédients

  • 4 à 6 petits Bok Choy
  • 2 tranches de chéddar jaune
  • 8 grosses crevettes décortiquées
  • 4 petites tomates
  • 4 tasses de roquette
  • 200 g de tofu en tranche
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de xérès

Préparation

  1. Dans une poêle à frire verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire sauter les bok choys, les crevettes avec le tofu entre 5 à 10 minutes, puis laisser reposer. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis ajouter le vinaigre de xérès.
  2. Nettoyer la poêle et déposer le fromage et faire dorer 2 minutes chaque côté.
  3. Mélanger la roquette avec le reste des ingrédients et monter les assiettes. Déposer le fromage sur le dessus avec une pincée de fleur de sel au goût pour ajouter du croquant.

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Car Dieu a tant aimé le monde qu'il a donné son Fils unique, afin que quiconque croit en lui ne périsse point, mais qu'il ait la vie éternelle.
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