On me demande souvent des idées de recettes faciles d’hors-d’œuvres ou d’entrées pour recevoir des invités de dernière minute. Pour moi, la salade de goberge se retrouve facilement dans la catégorie des plats simples à réaliser. Il suffit de combiner quelques ingrédients avec une touche de créativité pour obtenir un résultat spectaculaire à faible coût.

Préparation : 10 mins | Cuisson : 5 mins | Portions : 8 personnes

Ingrédients

• 650 g de goberge à saveur de crabe haché grossièrement
• 1 avocat découpé en petits cubes
• ½ tasse de céréales Rice krispies ou chapelure Panko
• 2 à 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à soupe de sauce sriracha ou au goût
• 1 c. à soupe de piment jalapeno mariné haché grossièrement
• ½ c. à thé de pâte de wasabi ou au goût
• 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
• Jus de citron au goût
• Sel et poivre au goût
• Pain pita découpé en triangle pour l’accompagnement

Préparation

1. Préchauffer le four en mode Griller. Mélanger tous les ingrédients pour la salade de goberge jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Rectifier l’assaisonnement au goût.
2. Disposer les morceaux de pita sur une plaque à cuisson puis chauffer au four jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Vous pouvez légèrement beurrer les pitas et les saupoudrer de graines de sésame au goût.
3. Servir la salade sur les pitas tièdes ou disposer le mélange dans un bol, puis ajouter les chips de pita en accompagnement.