Ce délicieux gâteau renversé aux bananes et noix est un dessert facile et rapide à préparer. Il est composé de bananes mûres, de noix, de sucre brun, de farine et de beurre. Les bananes et les noix sont mélangées au sucre brun qui forme un délicieux caramel pour les enrober. Simple et gourmand, ce gâteau est un plaisir pour les papilles !
Ingrédients pour le gâteau
- 2 tasses de farine
- 2 œufs
- 1/2 c. à de thé de sel
- 1 1/2 à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate
- 120 ml d’huile
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à soupe de vanille
- 120 ml de lait évaporé
- 1 tasse de pacane à demie coupée
Ingrédients pour les bananes
- 3 à 4 bananes mûres
- 1/2 tasse de sucre brun
- 3 c à soupe de beurre salé
- 50 ml d’eau
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un bol à fouetter, battre les oeufs puis incorporer graduellement le sucre en alternant avec l’huile, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter ensuite la vanille puis mélanger pendant quelques secondes.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un autre bol puis incorporez-les délicatement au mélange à basse vitesse. Ajouter également le lait puis continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Dans une poêle graissée* pouvant aller au four, faites fondre le beurre avec le sucre brun et l’eau. Découpez les bananes en deux dans le sens de la longueur puis disposez-les dans le poêle avec la partie intérieure vers le bas. Remplissez les trous et les côtés avec les noix de pacane. Verser la préparation à gâteau sur le tout puis enfourner.
- Cuire environ 45 à 50 minutes puis vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau pour voir s’il en ressort propre. Laisser refroidir environ 10 minutes avant de le démouler.
* Si vous n’avez pas une poêle pouvant aller au four, vous pouvez préparer le sirop dans une petite casserole pour ensuite le verser dans un moule graissé d’environ 10 po.
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