Cette recette de côtes levées est parfaite pour ceux qui veulent cuisiner des plats simples et savoureux. Vous avez une soirée sportive en perspective, ces “ribs” sont tout ce qu’il vous faut pour surprendre vos amis. C’est un peu le genre de recette facile que n’importe quel débutant peut réaliser sans aucun stress.
Préparation : 15 mins | Marinage : 12 H | Cuisson : 1 H 15 mins | Portions : 2
Ingrédients
- 1 kg de côtes levées
- 1/3 de tasse de whisky Jack Daniel’s
- 1/3 de tasse de sirop d’érable
- 1/3 de tasse de sauce soya
- 3 anis étoilés
- 1 c. à thé d’ail en poudre
- 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
Préparation
- Nettoyer les côtes pour enlever l’excédent de gras puis placez les morceaux dans un bol ou un sac.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade et versez le mélange sur la viande puis laissez mariner au moins 12 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 375° F.
- Placer les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
- Cuire environ 1H à 1H15 en badigeonnant avec la marinade aux 15 minutes. Retourner les morceaux à chaque badigeonnage ou à mi-cuisson. Évitez de badigeonner la viande pour les 15 dernières minutes puisque la marinade doit cuire avec la viande.
- Laisser reposer 5 minutes puis savourez.
Après 24h de marinage au réfrigérateur, la viande aura une couleur foncée brun caramel.
