Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce.
Entrée & Bouchée
Salade de goberge épicée à saveur de crabe sur pain pita croustillant
On me demande souvent des idées de recettes faciles d'hors-d’œuvres ou d’entrées pour recevoir des invités de dernière minute. Pour moi, la salade de goberge se retrouve facilement dans la catégorie des plats simples à réaliser. Il suffit de combiner quelques...
Crevettes sautées au salami
Cette recette de crevettes sautées au salami et au rhum est un vrai régal pour les papilles. Ce plat est à la fois simple et rapide à réaliser, c'est d'ailleurs ce qui le rend idéal pour une soirée improvisée entre amis. Il n'est pas obligatoire de se limiter...
Bouchées feuilletées à la courge et au fromage
Pour cette recette, je vous propose d'essayer des bouchées feuilletées à la courge avec trois sortes de fromages différents. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les trois variétés en même temps, mais ça pourrait être intéressant lors d'un cocktail de varier les...
Potage à la courge rôtie
Pour cette recette, je vous propose d'essayer un potage à base de courge rôtie. J'aime beaucoup cette recette pour sa simplicité, mais surtout pour son goût riche et sa texture crémeuse. L'idée de faire rôtir les légumes apportera énormément de saveur à la soupe,...
Ailes de poulet caramélisées aux épices en brochettes
L'automne est arrivée et la saison des grillades sur le BBQ tire tranquillement à sa fin. Cette recette fait une bonne transition entre la saison estivale et les températures un peu plus froides. Ces ailes de poulet en brochettes, feront l'unanimité lors de vos...
Huîtres Blue Point style « bò lanmè »
Quand je m'ennuie des belles plages d'Haïti et des mets qu'on y trouve, je pense surtout à leur fraîcheur et à leur simplicité. Pour cette recette, je voulais m'inspirer de la fraîcheur du lambi et de la petite sauce qui l'accompagne. J'ai choisi la variété d’huîtres...
Choux-fleurs grillés et chips de salami
Cette recette est un petit plat d'été qui accompagne bien les viandes grillées ou on peut tout simplement le servir en entrée. Ingrédients 1/4 choux-fleur jaune 1/4 de choux-fleur vert 6 tranches de salami 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 de tasse de parmesan...
Maïs grillé façon « mexican street corn »
Dans la catégorie des recettes estivales, celle-ci est sans doute un incontournable. Ce qui la rend si spéciale, c'est qu'il est pratiquement impossible de la manquer. Le mexican street corn est idéale en entrée ou tout simplement en accompagnement pour un bon burger....
Oeufs farcis épicés au bacon
Mes amis me demande souvent des idées simples pour réaliser des bouchées, j'ai alors pensé à cette recette super simple et rapide. Ce que j'aime de ce plat, c'est qu'il peut être utilisé autant pour déjeuner, pour une collation ou en bouchée. Préparation : 15 mins |...