Après avoir lancé la première édition du Défi Kedny Cuisine, le lambi s'affichait déjà en tête de liste avec les commentaires et les votes. Comme promis, je relève le défi en réalisant la première recette du top 3. Cette recette de lambi en sauce est inspirée de ma...
Cette recette de bouillie de bananes plantain est le genre de plat qu'on aime ou qu'on déteste. On le sert généralement pour le déjeuner ou le souper accompagné d'une tranche de pain grillée. Ne vous inquiétez pas pour la couleur, la banane reprendra sa couleur...
Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce.
Pour débuter l'année, je vous propose cette recette de chocolat chaud haïtien pour vous réchauffer pendant cette période de grand froid. Il suffit de quelques ingrédients pour préparer cette recette super simple qui se réalise en peu de temps. Le chocolat...
Pour cette recette, je vous propose d'essayer une collation antillaise simple et santé qui fera le plaisir de tous. Le "papita" est une sorte de chips que l'on prépare généralement avec des bananes plantains et qui se vend principalement dans les rues. La recette...
C'est déjà la fin de cette série sur les classiques de la cuisine haïtienne et quoi de mieux que de terminer sur une note un peu sucrée. Pour cette recette, je vous propose d'essayer un gâteau renversé aux ananas avec une approche un peu différente....
Ahhh! le malta... cette fameuse boisson au goût caramélisé qui me rappelle une fusion entre le Coca-Cola et la bière Guinness. Quand j'étais un peu plus jeune, j'aimais vraiment beaucoup déguster un bon verre de malta au lait « malta ak lèt » accompagné d'une tranche...
La série se poursuit sur les classiques de la cuisine haïtienne et il ne fait aucun doute que le riz collé détient une des premières places dans cette catégorie. Pour cette recette, je vous propose d'essayer une de mes recettes de riz collé préférées à la perfection...
Cette recette de maïs moulu au hareng saur se retrouve sans aucun doute dans le top 10 des recettes qui ont marquées mon enfance. Bien que je détestais ce plat auparavant, j'ai pourtant appris à l'apprécier au fil du temps quand ma passion pour la cuisine s'est...
Le riz blanc est définitivement un incontournable dans la cuisine haïtienne. Il est presque aussi populaire que le riz collé et il accompagne un grand nombre de plat comme le "légume" haïtien, la sauce au pois, les ragoûts, le lalo, etc. Pour cette recette, je...