Burger d’agneau à la Gigi

Pour amorcer la saison des grillades,  je voulais vous proposer un burger d'agneau à la Gigi. En d'autres mots, c'est tout simplement un burger préparé avec des saveurs et des condiments comme ma femme Angie les aime. Je vous laisse donc deviner l'origine du nom...

Le parfait riz blanc sans “rice cooker”

Le riz blanc est définitivement un incontournable dans la cuisine haïtienne. Il est presque aussi populaire que le riz collé et il accompagne un grand nombre de plat comme le "légume" haïtien, la sauce au pois, les ragoûts, le lalo, etc.  Pour cette recette, je...

Soupe joumou

Je ne prendrai pas le temps de vous raconter l'histoire de l'indépendance d'Haïti, mais je voulais souligner l'importance du 1er janvier 1804 à travers cette fameuse soupe. Ce qu'il faut surtout savoir c'est que durant la période d'esclavage, la soupe au...

Poisson grillé et salsa au jalapeno

Pour cette semaine je vous propose d'essayer un poisson grillé vite fait avec une petite salsa piquante pour l’agrémenter. Généralement, j'aime déguster ce type de plat avec des bananes plantains mûres ou avec une bonne salade. Il n'est pas obligatoire de choisir le...

Enduit (porc salé)

L'enduit salé est tout simplement du flanc de porc qu'on laisse mariner dans des herbes avec une forte dose de sel. On utilise ce procédé pour conserver la viande pour une longue période de temps sans la congeler. Le résultat de cette procédure nous donne une viande...

Pate kòde aux saucisses à hot-dog et germes de haricot

Le pate kòde est un des mets haïtiens que l'on retrouve principalement dans la cuisine de rue. C'est principalement vendu par les marchands de fritay qui vendent aussi du griot, des bananes pesées, etc. Dans cette recette, je combine des saveurs traditionnelles avec...

La bouillie de bananes plantain “Labouyi bannann”

Cette recette de bouillie de bananes plantain est le genre de plat qu'on aime ou qu'on déteste. On le sert généralement pour le déjeuner ou le souper accompagné d'une tranche de pain grillée. Ne vous inquiétez pas pour la couleur, la banane reprendra sa couleur...

Nouilles fraîches au hareng saur

Pour cette recette, je voulais revisiter un classique de mon enfance. Je me suis dit; quoi de mieux qu'un bon spagetthi "ak aran sò". Je me souviens quand j'étais petit, j'aimais déguster ce plat surtout en déjeuner accompagné d'un bon pain chaud. Mais le souvenir qui...

Côtes levées style griot haïtien

Quand on aime les côtes levées et le griot haïtien comme moi, on ne peut s'empêcher de les déguster de toutes les façons possible. Dans cette recette, je voulais vous montrer comment apporter les saveurs exquises du griot au côté juteux et amusant des côtes levées!!!...

Chocolat chaud haïtien

Pour débuter l'année, je vous propose cette recette de chocolat chaud haïtien pour vous réchauffer pendant cette période de grand froid. Il suffit de quelques ingrédients pour préparer cette recette super simple qui se réalise en peu de temps. Le chocolat...
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Lambi en sauce

Après avoir lancé la première édition du Défi Kedny Cuisine, le lambi s'affichait déjà en tête de liste avec les commentaires et les votes. Comme promis, je relève le défi en réalisant la première recette du top 3. Cette recette de lambi en sauce est inspirée de ma...

Première édition – Défi Kedny Cuisine

Le défi Kedny Cuisine est un nouveau concept pour vous permettre de participer aux recettes publiées sur la chaîne YouTube de Kedny Cuisine. L'objectif est de mettre Kedny au défi en le voyant réaliser une recette que vous aimeriez...

Burger géant au restaurant B12 à Laval

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Après une longue période de pause, j’ai décidé de me remettre à partager mes expériences culinaires. Pour reprendre cette belle aventure, quoi de mieux qu’un arrêt au nouveau restaurant B12 qui propose un super menu de burger gigantesque. Comme à l’habitude, les...

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Sandwich au poulet popcorn et salade de choux à l’ananas

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Pour cette semaine de relâche, quoi de mieux que de récupérer les restes d'une ancienne recette pour composer un nouveau plat simple et rapide à préparer. Si vous avez aimé la recette du poulet popcorn aux épices, vous serez sans aucun doute ravi d'essayer ce sandwich...

Bananes pesées croustillantes

Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce.

Soupe aux lentilles avec épinards et courge

Soupe aux lentilles avec épinards et courge

La soupe aux lentilles et à la courge est une recette parfaite pour les saisons de grands froids. Ce plat riche en nutriments, est une bonne façon d'apprécier les lentilles tout en diminuant sa consommation de viande. Les végétariens seront sans doute ravis de tester...

Biscuit géant choco-friandises

Ce qu'il y a d'amusant lorsqu'on veut réaliser des biscuits, c'est l'avantage de pouvoir créer toutes sortes de variétés en manipulant quelques ingrédients. Pour cette recette, le but était de préparer un biscuit géant bourré de friandises au chocolat qui ferait...

Ragoût de queue de boeuf “oxtail” à la bière

Cette recette de ragoût de queue de bœuf est un autre plat inspiré du soleil des caraïbes. Elle est assez facile à réaliser et les ingrédients sont accessibles peu importe la région où vous vivez. C'est en fait une demande spéciale d'un ami qui aime beaucoup les...

Top 5 des bières sans alcool

Top 5 des bières sans alcool

Les bières sans alcool sont de plus en plus populaires et suscitent de l'intérêt autant chez les consommateurs que chez les producteurs. Puisque cette semaine marque le retour du Super Bowl, le moment est donc propice pour vous proposer les bières sans alcool comme...

Taco au poulet jerk

Taco au poulet jerk

Ces tacos au poulet à la jerk sont parfaits pour pimenter une soirée festive. Il suffit de récupérer les restants de poulet de la veille pour explorer de nouvelles saveurs. L'avantage c'est que tout le monde peut participer à la préparation et les ingrédients sont...

Jean 3:16

Car Dieu a tant aimé le monde qu'il a donné son Fils unique, afin que quiconque croit en lui ne périsse point, mais qu'il ait la vie éternelle.
error: Oups ! On triche !!!

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