Malta ak lèt

Ahhh! le malta... cette fameuse boisson au goût caramélisé qui me rappelle une fusion entre le Coca-Cola et la bière Guinness. Quand j'étais un peu plus jeune, j'aimais vraiment beaucoup déguster un bon verre de malta au lait « malta ak lèt » accompagné d'une tranche...

Salade de cresson, poulet et mangue grillés

La période des vacances approche à grands pas et quoi de mieux qu'une bonne salade exotique au poulet grillé pour égayer ses papilles. Je vous invite donc à faire un petit détour vers les Antilles pour découvrir cette merveilleuse recette ensoleillée, inspirée de mes...

Soupe joumou

Je ne prendrai pas le temps de vous raconter l'histoire de l'indépendance d'Haïti, mais je voulais souligner l'importance du 1er janvier 1804 à travers cette fameuse soupe. Ce qu'il faut surtout savoir c'est que durant la période d'esclavage, la soupe au...

Pate kòde aux saucisses à hot-dog et germes de haricot

Le pate kòde est un des mets haïtiens que l'on retrouve principalement dans la cuisine de rue. C'est principalement vendu par les marchands de fritay qui vendent aussi du griot, des bananes pesées, etc. Dans cette recette, je combine des saveurs traditionnelles avec...

Poulet grillé aux saveurs des îles

Pour cette recette, je vous propose d'essayer un poulet grillé à saveurs antillaise. Ingrédients 1 poulet entier 1 c. à soupe de piment de la Jamaïque ou allspice 1 c. à thé d'ail en poudre 1 c. à thé d'oignon en poudre 1 c. à thé de cumin 1/2 c. à thé de cannelle en...

Marinade haïtienne “epis”

Puisque le thème du mois est basé sur les classiques de la cuisine haïtienne, quoi de mieux que de commencer tout simplement par la base. En effet, tous les haïtiens qui se respectent ne peuvent cuisiner sans avoir leur mélange de marinade à l'haïtienne sous la main....

Maïs moulu au hareng saur

Cette recette de maïs moulu au hareng saur se retrouve sans aucun doute dans le top 10 des recettes qui ont marquées mon enfance. Bien que je détestais ce plat auparavant, j'ai pourtant appris à l'apprécier au fil du temps quand ma passion pour la cuisine s'est...

Papita épicé santé

Pour cette recette, je vous propose d'essayer une collation antillaise simple et santé qui fera le plaisir de tous. Le "papita" est une sorte de chips que l'on prépare généralement avec des bananes plantains et qui se vend principalement dans les rues. La recette...

Poisson Gros Sel

Le poisson gros sel est l’une des façons typique de déguster les poissons en Haïti. Je vous propose donc une recette simple et savoureuse que vous pouvez accompagner de patates douces cuites au four et d’une salade de cresson. Ingrédients 2 Vivaneaux (Red Snapper) ou...

Omelette au hareng fumé avec des bananes plantains mûres

Ce plat est sans aucun doute le genre de recette que j'aime cuisiner pour déjeuner un samedi matin sans être dans le rush du travail. J'apprécie particulièrement le côté fumé de l'hareng saur qui se marie bien avec la banane sucrée. Ingrédients pour l'omelette 4...
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Lambi en sauce

Après avoir lancé la première édition du Défi Kedny Cuisine, le lambi s'affichait déjà en tête de liste avec les commentaires et les votes. Comme promis, je relève le défi en réalisant la première recette du top 3. Cette recette de lambi en sauce est inspirée de ma...

Première édition – Défi Kedny Cuisine

Le défi Kedny Cuisine est un nouveau concept pour vous permettre de participer aux recettes publiées sur la chaîne YouTube de Kedny Cuisine. L'objectif est de mettre Kedny au défi en le voyant réaliser une recette que vous aimeriez...

Burger géant au restaurant B12 à Laval

Burger géant au restaurant B12 à Laval

Après une longue période de pause, j’ai décidé de me remettre à partager mes expériences culinaires. Pour reprendre cette belle aventure, quoi de mieux qu’un arrêt au nouveau restaurant B12 qui propose un super menu de burger gigantesque. Comme à l’habitude, les...

La bouillie de bananes plantain “Labouyi bannann”

Cette recette de bouillie de bananes plantain est le genre de plat qu'on aime ou qu'on déteste. On le sert généralement pour le déjeuner ou le souper accompagné d'une tranche de pain grillée. Ne vous inquiétez pas pour la couleur, la banane reprendra sa couleur...

Sandwich au poulet popcorn et salade de choux à l’ananas

Sandwich au poulet popcorn et salade de choux à l’ananas

Pour cette semaine de relâche, quoi de mieux que de récupérer les restes d'une ancienne recette pour composer un nouveau plat simple et rapide à préparer. Si vous avez aimé la recette du poulet popcorn aux épices, vous serez sans aucun doute ravi d'essayer ce sandwich...

Bananes pesées croustillantes

Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce.

Soupe aux lentilles avec épinards et courge

Soupe aux lentilles avec épinards et courge

La soupe aux lentilles et à la courge est une recette parfaite pour les saisons de grands froids. Ce plat riche en nutriments, est une bonne façon d'apprécier les lentilles tout en diminuant sa consommation de viande. Les végétariens seront sans doute ravis de tester...

Biscuit géant choco-friandises

Ce qu'il y a d'amusant lorsqu'on veut réaliser des biscuits, c'est l'avantage de pouvoir créer toutes sortes de variétés en manipulant quelques ingrédients. Pour cette recette, le but était de préparer un biscuit géant bourré de friandises au chocolat qui ferait...

Ragoût de queue de boeuf “oxtail” à la bière

Cette recette de ragoût de queue de bœuf est un autre plat inspiré du soleil des caraïbes. Elle est assez facile à réaliser et les ingrédients sont accessibles peu importe la région où vous vivez. C'est en fait une demande spéciale d'un ami qui aime beaucoup les...

Top 5 des bières sans alcool

Top 5 des bières sans alcool

Les bières sans alcool sont de plus en plus populaires et suscitent de l'intérêt autant chez les consommateurs que chez les producteurs. Puisque cette semaine marque le retour du Super Bowl, le moment est donc propice pour vous proposer les bières sans alcool comme...

Taco au poulet jerk

Taco au poulet jerk

Ces tacos au poulet à la jerk sont parfaits pour pimenter une soirée festive. Il suffit de récupérer les restants de poulet de la veille pour explorer de nouvelles saveurs. L'avantage c'est que tout le monde peut participer à la préparation et les ingrédients sont...

Jean 3:16

Car Dieu a tant aimé le monde qu'il a donné son Fils unique, afin que quiconque croit en lui ne périsse point, mais qu'il ait la vie éternelle.
error: Oups ! On triche !!!

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