Nouilles fraîches au hareng saur

Pour cette recette, je voulais revisiter un classique de mon enfance. Je me suis dit; quoi de mieux qu'un bon spagetthi "ak aran sò". Je me souviens quand j'étais petit, j'aimais déguster ce plat surtout en déjeuner accompagné d'un bon pain chaud. Mais le souvenir qui...

Soupe joumou

Je ne prendrai pas le temps de vous raconter l'histoire de l'indépendance d'Haïti, mais je voulais souligner l'importance du 1er janvier 1804 à travers cette fameuse soupe. Ce qu'il faut surtout savoir c'est que durant la période d'esclavage, la soupe au...

Maïs moulu au hareng saur

Cette recette de maïs moulu au hareng saur se retrouve sans aucun doute dans le top 10 des recettes qui ont marquées mon enfance. Bien que je détestais ce plat auparavant, j'ai pourtant appris à l'apprécier au fil du temps quand ma passion pour la cuisine s'est...

Huîtres Blue Point style “bò lanmè”

Quand je m'ennuie des belles plages d'Haïti et des mets qu'on y trouve, je pense surtout à leur fraîcheur et à leur simplicité. Pour cette recette, je voulais m'inspirer de la fraîcheur du lambi et de la petite sauce qui l'accompagne. J'ai choisi la variété d’huîtres...

La bouillie de bananes plantain “Labouyi bannann”

Cette recette de bouillie de bananes plantain est le genre de plat qu'on aime ou qu'on déteste. On le sert généralement pour le déjeuner ou le souper accompagné d'une tranche de pain grillée. Ne vous inquiétez pas pour la couleur, la banane reprendra sa couleur...

Enduit (porc salé)

L'enduit salé est tout simplement du flanc de porc qu'on laisse mariner dans des herbes avec une forte dose de sel. On utilise ce procédé pour conserver la viande pour une longue période de temps sans la congeler. Le résultat de cette procédure nous donne une viande...

Griot haïtien

Pour moi le griot haïtien n'est pas seulement un plat emblématique de la cuisine haïtienne. C'est avant tout un plat très savoureux, rassembleur et abordable. Je me souviens encore de mon enfance, quand je me rendais chez mon marchand de fritay préféré pour me...

Salade de carottes colorées et raisins secs

Cette recette super simple est inspirée de la traditionnelle salade de carottes et raisins secs. Je voulais proposer une version amusante et colorée qui reflète bien ma personnalité en cuisine. Cette salade est idéale pour accompagner un sandwich ou vous pouvez tout...

Chocolat chaud haïtien

Pour débuter l'année, je vous propose cette recette de chocolat chaud haïtien pour vous réchauffer pendant cette période de grand froid. Il suffit de quelques ingrédients pour préparer cette recette super simple qui se réalise en peu de temps. Le chocolat...

Poisson Gros Sel

Le poisson gros sel est l’une des façons typique de déguster les poissons en Haïti. Je vous propose donc une recette simple et savoureuse que vous pouvez accompagner de patates douces cuites au four et d’une salade de cresson. Ingrédients 2 Vivaneaux (Red Snapper) ou...
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Lambi en sauce

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Après avoir lancé la première édition du Défi Kedny Cuisine, le lambi s'affichait déjà en tête de liste avec les commentaires et les votes. Comme promis, je relève le défi en réalisant la première recette du top 3. Cette recette de lambi en sauce est inspirée de ma...

Première édition – Défi Kedny Cuisine

Le défi Kedny Cuisine est un nouveau concept pour vous permettre de participer aux recettes publiées sur la chaîne YouTube de Kedny Cuisine. L'objectif est de mettre Kedny au défi en le voyant réaliser une recette que vous aimeriez...

Burger géant au restaurant B12 à Laval

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Après une longue période de pause, j’ai décidé de me remettre à partager mes expériences culinaires. Pour reprendre cette belle aventure, quoi de mieux qu’un arrêt au nouveau restaurant B12 qui propose un super menu de burger gigantesque. Comme à l’habitude, les...

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Sandwich au poulet popcorn et salade de choux à l’ananas

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Pour cette semaine de relâche, quoi de mieux que de récupérer les restes d'une ancienne recette pour composer un nouveau plat simple et rapide à préparer. Si vous avez aimé la recette du poulet popcorn aux épices, vous serez sans aucun doute ravi d'essayer ce sandwich...

Bananes pesées croustillantes

Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce.

Soupe aux lentilles avec épinards et courge

Soupe aux lentilles avec épinards et courge

La soupe aux lentilles et à la courge est une recette parfaite pour les saisons de grands froids. Ce plat riche en nutriments, est une bonne façon d'apprécier les lentilles tout en diminuant sa consommation de viande. Les végétariens seront sans doute ravis de tester...

Biscuit géant choco-friandises

Ce qu'il y a d'amusant lorsqu'on veut réaliser des biscuits, c'est l'avantage de pouvoir créer toutes sortes de variétés en manipulant quelques ingrédients. Pour cette recette, le but était de préparer un biscuit géant bourré de friandises au chocolat qui ferait...

Ragoût de queue de boeuf “oxtail” à la bière

Cette recette de ragoût de queue de bœuf est un autre plat inspiré du soleil des caraïbes. Elle est assez facile à réaliser et les ingrédients sont accessibles peu importe la région où vous vivez. C'est en fait une demande spéciale d'un ami qui aime beaucoup les...

Top 5 des bières sans alcool

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Les bières sans alcool sont de plus en plus populaires et suscitent de l'intérêt autant chez les consommateurs que chez les producteurs. Puisque cette semaine marque le retour du Super Bowl, le moment est donc propice pour vous proposer les bières sans alcool comme...

Taco au poulet jerk

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Ces tacos au poulet à la jerk sont parfaits pour pimenter une soirée festive. Il suffit de récupérer les restants de poulet de la veille pour explorer de nouvelles saveurs. L'avantage c'est que tout le monde peut participer à la préparation et les ingrédients sont...

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Jean 3:16

Car Dieu a tant aimé le monde qu'il a donné son Fils unique, afin que quiconque croit en lui ne périsse point, mais qu'il ait la vie éternelle.
error: Oups ! On triche !!!

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