Cuisine Haïtienne Viande & Volaille

Enduit (porc salé)

L’enduit salé est tout simplement du flanc de porc qu’on laisse mariner dans des herbes avec une forte dose de sel. On utilise ce procédé pour conserver la viande pour une longue période de temps sans la congeler. Le résultat de cette procédure nous donne une viande arômatisée et…
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