Cette recette de bouillie de bananes plantain est le genre de plat qu’on aime ou qu’on déteste. On le sert généralement pour le déjeuner ou le souper accompagné d’une tranche de pain grillée.
Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce.
Cette recette de ragoût de queue de bœuf est un autre plat inspiré du soleil des caraïbes. Elle est assez facile à réaliser et les ingrédients sont accessibles peu importe la région où vous vivez. C’est en fait une demande spéciale d’un ami qui aime beaucoup…
Voir la suite
Cette merveilleuse recette de poulet jerk inspirée de la Jamaïque, est sans aucun doute une de mes façons préférées pour cuisiner le poulet. C’est le type de recette qui demande peu d’effort, mais qui donne un résultat impressionnant et qui plaira à toute la famille. Le…
Voir la suite
La série se poursuit sur les classiques de la cuisine haïtienne et il ne fait aucun doute que le riz collé détient une des premières places dans cette catégorie. Pour cette recette, je vous propose d’essayer une de mes recettes de riz collé préférées à la perfection…
Voir la suite
Pour moi le griot haïtien n’est pas seulement un plat emblématique de la cuisine haïtienne. C’est avant tout un plat très savoureux, rassembleur et abordable. Je me souviens encore de mon enfance, quand je me rendais chez mon marchand de fritay préféré pour me procurer du bon griot…
Voir la suite
Kedny Cuisine participe à l’événement Restaurant Day Montréal en vous présentant son restaurant éphémère « BAZ FRITAY – CUISINE DE RUE ANTILLAISE« . BAZ FRITAY est un restaurant d’un jour à saveur antillaise inspiré principalement de la cuisine de rue. C’est l’occasion pour mes amis et les…
Voir la suite
Le poisson gros sel est l’une des façons typique de déguster les poissons en Haïti. Je vous propose donc une recette simple et savoureuse que vous pouvez accompagner de patates douces cuites au four et d’une salade de cresson.
Jean 3:16
Car Dieu a tant aimé le monde qu'il a donné son Fils unique, afin que quiconque croit en lui ne périsse point, mais qu'il ait la vie éternelle.