Bananes pesées - Kedny Cuisine
Cuisine Haïtienne Entrée & Bouchée

Bananes pesées croustillantes

Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce.


Cuisses de poulet jerk - Kedny Cuisine
Viande & Volaille

Cuisses de poulet jerk

Cette merveilleuse recette de poulet jerk inspirée de la Jamaïque, est sans aucun doute une de mes façons préférées pour cuisiner le poulet. C’est le type de recette qui demande peu d’effort, mais qui donne un résultat impressionnant et qui plaira à toute la famille. Le…
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Griot haïtien
Cuisine antillaise Cuisine Haïtienne Viande & Volaille

Griot haïtien

Pour moi le griot haïtien n’est pas seulement un plat emblématique de la cuisine haïtienne. C’est avant tout un plat très savoureux, rassembleur et abordable. Je me souviens encore de mon enfance, quand je me rendais chez mon marchand de fritay préféré pour me procurer du bon griot…
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Baz Fritay - Cuisine de rue antillaise
Trip de bouffe

Baz Fritay – Cuisine de rue antillaise

Kedny Cuisine participe à l’événement Restaurant Day​ Montréal en vous présentant son restaurant éphémère « BAZ FRITAY – CUISINE DE RUE ANTILLAISE« . BAZ FRITAY est un restaurant d’un jour à saveur antillaise inspiré principalement de la cuisine de rue. C’est l’occasion pour mes amis et les…
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Poisson gros sel
Cuisine Haïtienne Poisson & Fruit de mer

Poisson Gros Sel

Le poisson gros sel est l’une des façons typique de déguster les poissons en Haïti. Je vous propose donc une recette simple et savoureuse que vous pouvez accompagner de patates douces cuites au four et d’une salade de cresson.