Soupe aux lentilles avec épinards et courge
Soupe aux lentilles avec épinards et courge
Féculents & Légumineuses Soupe & Potage Végétarien

Soupe aux lentilles avec épinards et courge

La soupe aux lentilles et à la courge est une recette parfaite pour les saisons de grands froids. Ce plat riche en nutriments, est une bonne façon d’apprécier les lentilles tout en diminuant sa consommation de viande. Les végétariens seront sans doute ravis de tester cette recette!
Soupe aux lentiles avec épinards et courge 1 Soupe aux lentiles avec épinards et courge 2 Soupe aux lentiles avec épinards et courge 3 Soupe aux lentiles avec épinards et courge 5 Soupe aux lentiles avec épinards et courge 4Soupe aux lentilles avec épinards et courge 7

 

Préparation : 15 mins | Cuisson : 30 à 40 mins | Portions : 6

Ingrédients

  • 1 tasse ½ de lentilles lavées
  • 800 g de courge découpée en petits cubes (environ 3 tasses)
  • 2 L de bouillon de légumes (peut être remplacé par le bouillon de poulet)
  • 3 à 4 tasses d’épinards frais (peut être remplacé par des épinards congelés)
  • 1 oignon ciselé
  • 4 gousses d’ail ciselées
  • 2 branches de céleri ciselés
  • 1 c. à thé de sucre
  • 5 à 6 branches de thym frais
  • 2 feuille de laurier
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment de la Jamaïque (Allspice)
  • 1 piment scotch bonnet (optionnel)
  • 1 lime en quartier pour le service
  • Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour le service
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole assez large avec couvercle, faire dorer l’oignon dans l’huile sur un feu moyennement élevé. Ajouter, le céleri et l’ail puis poursuivez la cuisson pour environ 2 minutes.
  2. Incorporer le bouillon de légumes puis ajouter le reste des ingrédients sauf la coriandre et la lime. Rectifier l’assaisonnement, recouvrir la casserole puis laisser mijoter avec le couvercle pour environ 45 minutes. Surveillez la cuisson pour ajouter de l’eau au besoin.
  3. Ôter du feu puis servir chaud avec la coriandre et la lime.

Commentaires

Mots clés



Instagram @KednyCuisine

  • Mom cook this awesome jumbo fish for my birthday hellip
  • My birthday gift hp spectre
  • En effet Cette journe sera magnifique dans le nom dehellip
  • Pate kde night     patekode haitianfood foodhellip
  • Riz blanc sauce aux haricots noirs avec by  hellip
  • Tuna burger with sweet and spicy danddmamba sauce sign ngeetmaquehellip
  • Homemade icedcoffee for breakfast      hellip
  • Le super cheeseburger KING SIZE de lt  homemade hellip
  • Killing the grangou with style     hellip
  • Baba  la bire et  lrable   hellip
  • Omelette au hareng fum chiktay tomates et poivrons avec bananeshellip
  • Working hard at my moms church chicken lamb greatfood dinnerhellip