Soupe aigre-douce de maïs et aux choux
Soupe aigre-douce de maïs et aux choux
Soupe & Potage

Soupe aigre-douce de maïs et aux choux

Ingrédients

  • 4 maïs découpés en morceaux (4 par maïs)
  • La moitié d’un choux
  • 1 poivron rouge découpé en petits morçeaux
  • 1 poivron jaune découpé en petits morçeaux
  • 2 tomates
  • 1 oignon haché
  • 2/3 de tasse de cassonade
  • 1/3 de vinaigre balsamique
  • 4 gousses d’ail haché finement
  • 4 anis étoilées
  • 2 cubes (21 g) de bouillon de poulet
  • 5 tasses d’eau
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive ou canola
  • une pincée de chili broyé

Préparation

  1. Découper le choux sur le sens de la longueur pour obtenir de longues tranches.
  2. Dans une grande casserole avec couvercle, faire sauter l’oignon et l’ail environ 2 minutes. Ajouter le choux et laisser cuire 5 minutes avec le couvercle.
  3. Incorporer tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
  4. Laisser reposer quelques minutes puis servir tiède ou à la température de la pièce.
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