Sardines au four
Sardines au four
Poisson & Fruit de mer Santé

Sardines au four

Cette recette est sans aucun doute une façon simple et rapide pour réaliser un plat sain et savoureux à faible budget. Ce plat fait parti des mets qu’on aime manger en famille quand personne veut passer trop de temps dans la cuisine. On peut préparer ce poisson pour accompagner toute sorte de préparation comme un gratin, des légumes, du riz etc. De plus, c’est une excellente recette pour les groupes d’étudiants autant pour le rendement que pour le coût.

Sardines au four - 1

 

Préparation : 20 minutes | Marinage : 1 heure | Cuisson : 30 minutes | Portions : 4 à 6

Ingrédients

  • 12 sardines
  • Le jus de 2 à 3 citrons
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à soupe de gros sel
  • 3 gousses d’ail émincée
  • 1 bouquet de persil frais haché finement
  • 1 oignon en rondelles
  • 5 à 6 chilis séchés
  • Poivre au goût

Préparation

  1. Nettoyer les poissons avec de l’eau citronnée puis faites de petites entailles sur la chair.
  2. Disposer le poisson dans un bol puis incorporer le jus de citron, le persil l’ail et le sel puis disperser le tout à l’intérieur et dans chaque entailles. Recouvrir l’extérieur des poissons avec le reste puis conserver au réfrigérateur pour au moins une heure ou toute une nuit.
  3. Préchauffer le four à 375° F. Dans un plateau pouvant aller au four, disposer les rondelles oignons pour former un petit lit pour les poissons. Cela les empêchera de coller au fond tout en conservant leur humidité. Déposer les sardines sur le lit d’oignons puis arroser avec l’huile d’olive. Déposer quelques rondelles de citron et les chilis sur le poisson puis enfourner.
  4. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.


Sardines au four - 2 Sardines au four - 3 Sardines au four - 4

Sardines au four - 5

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