Sandwich au saumon piquant et fromage croustillant
Sandwich au saumon piquant et fromage croustillant
Poisson & Fruit de mer Sandwich

Sandwich au saumon piquant et fromage croustillant

Pour cette recette, je voulais proposer un sandwich simple et amusant à préparer pour le lunch. Ce sandwich au saumon piquant est très simple et rapide à préparer.

Ingrédients

  • 1/2 à 2 tasses de saumon cuit ou en canne
  • 1 tasse de pois blancs cuits ou en canne
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • des rondelles de concombres tranchés finement
  • de la laitue au goût
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 bouquet de persil haché
  • 1/2 piment oiseau ciselé
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 oignon vert ciselé
  • 1/4 de c. à thé de paprika fumée
  • 2 morceaux de fromage cheddar
  • du pain à l’oignon ou votre pain préféré
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Pour préparer la sauce, on va mélanger les pois, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron et un peu de paprika fumé dans un robot culinaire.
  2. Dans un bol, mélanger le saumon, la sauce, le persil, l’oignon vert et le reste du paprika. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre au besoin.
  3. Dans une poêle à frire antiadhésive ou légèrement huilée, faites dorer les morceaux de fromage sur un feu vif jusqu’à ce que la croûte se forme. Tourner le fromage et répéter le processus jusqu’à ce que l’autre croûte se forme. Enlever du feu et laisser refroidir.
  4. Pour garnir le sandwich, on commence par une couche de concombre suivi par une généreuse portion de saumon, le fromage et on termine avec la laitue.


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