Papita épicé santé
Papita épicé santé
Collation Cuisine Haïtienne Santé

Papita épicé santé

Pour cette recette, je vous propose d’essayer une collation antillaise simple et santé qui fera le plaisir de tous. Le « papita » est une sorte de chips que l’on prépare généralement avec des bananes plantains et qui se vend principalement dans les rues. La recette originale de « papita » est plus grasse, puisque les bananes sont frites dans l’huile. Donc, pour le bien-être de nos artères je vous propose cette version cuite au four.

Préparation : 15 mins | cuisson : 45 mins | Portions : 2 – 3 personnes

Ingrédients

  • 2 bananes plantain (légèrement mûre si possible)
  • 1 L d’eau salée
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc ou orange sûre
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de paprika fumé au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Trancher finement les bananes épluchées sur la longueur à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Laisser tremper les morceaux pendant 5 à 10 minutes dans l’eau salée avec le vinaigre.
  3. Disposer les tranches de bananes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin puis assaisonner au goût avec le sel, le poivre et le paprika fumé. Cuire au four environ 45 minutes puis servir.

Papita santé - Cuisine haïtienne - Kedny Cuisine
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