Crevettes sautées au salami
Crevettes sautées au salami
Entrée & Bouchée Poisson & Fruit de mer

Crevettes sautées au salami

Cette recette de crevettes sautées au salami et au rhum est un vrai régal pour les papilles. Ce plat est à la fois simple et rapide à réaliser, c’est d’ailleurs ce qui le rend idéal pour une soirée improvisée entre amis.

Il n’est pas obligatoire de se limiter au salami pour cette recette, on peut facilement le remplacer par du bacon ou du pepperoni pour ajouter de la saveur et du croustillant.

Crevettes sautées au salami et au rhum - 4
Préparation: 10 minutes | Cuisson: 5-8 minutes | Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de crevettes (16-20) non décortiquées *
  • 3 tranches de salami hachés finement
  • 1/4 de tasse (60 ml) de rhum brun
  • 1/3 d’un oignon rouge haché finement
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachés finement
  • 1/2 piment jalapeno haché grossièrement
  • 1 bouquet de persil frais haché finement
  • 1 citron
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Rincer les crevettes, puis égoutez-les dans une passoire pour enlever l’excédent d’eau. Utiliser du papier essuie-tout au besoin pour mieux absorber l’eau.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile sur un feu moyen puis faire dorer l’oignon et le salami environ 2 minutes. Ajouter le beurre, l’ail, la moitié du persil et les crevettes puis faire sauter le tout jusqu’à ce que les crevettes soient bien rosées. N’oubliez pas d’ajouter une bonne pincée de sel et du poivre au goût pour assaisonner le tout. Évitez d’ajouter trop de sel puisque le salami est déjà salé.
  3. Incorporer l’équivalent d’une cuillère à thé de jus de citron, le piment jalapeno et le rhum. Mélanger le tout et poursuivez la cuisson encore une minute pour faire pénétrer le goût du rhum dans les crevettes et c’est prêt.

* Si vous utilisez des crevettes congelées, n’oubliez pas de les dégeler auparavant dans le réfrigérateur. Sinon vous pouvez accélérer le processus en les laissant tremper quelques minutes dans l’eau tiède.

Crevettes sautées au salami et au rhum - 1 Crevettes sautées au salami et au rhum - 2 Crevettes sautées au salami et au rhum - 3

Je vous garantie que ces crevettes ne resteront pas trop longtemps sur la table.

Crevettes sautées au salami et au rhum - 5

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