Cuisine Haïtienne Viande & Volaille

Enduit (porc salé)

L’enduit salé est tout simplement du flanc de porc qu’on laisse mariner dans des herbes avec une forte dose de sel. On utilise ce procédé pour conserver la viande pour une longue période de temps sans la congeler. Le résultat de cette procédure nous donne une viande arômatisée et…
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Cotes levees Black Jack
Viande & Volaille

Côtes levées BLACK JACK

Cette recette de côtes levées est parfaite pour ceux qui veulent cuisiner des plats simples et savoureux. Vous avez une soirée sportive en perspective, ces « ribs » sont tout ce qu’il vous faut pour surprendre vos amis. C’est un peu le genre de recette facile que n’importe quel…
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Plat réconfortant Viande & Volaille

Jarrets d’agneau braisés

Quand on parle de recettes simples et savoureuses, je pense que celle-ci se taille facilement une place dans cette catégorie. De plus, ce plat s’accompagne très bien de pommes de terres rôties, de riz blanc ou d’une bonne polenta crémeuse.