Marinade Jerk - Kedny Cuisine
Marinade & Condiment

Marinade jerk

Cette marinade à la jerk est un incontournable de la cuisine caribéenne pour réaliser des recettes relevées et riche en saveurs. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et permet de préparer des plats comme le super poulet jerk de la Jamaïque. Bien entendu, il existe plusieurs variantes…
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Citron confit
Marinade & Condiment

Citron confit épicé

Le citron confit est l’un des ingrédients que j’aime particulièrement ajouter dans ma cuisine d’été. Le début du printemps est toujours une période idéale pour les préparer. Je sais que le délai de conservation est un peu long mais l’attente en vaut vraiment la peine.


Cuisine Haïtienne Marinade & Condiment

Le pikliz rose

Quand on aime les grillades et le piquant, le Pikliz est sans doute un condiment incontournable dans la cuisine haïtienne. Dans cette recette, je vous montre comment préparer un Pikliz rosé avec un goût moins aigre que la version traditionnelle. Pour y arriver, j’utilise le choux rouge pour…
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